allegren wines

Living Well

STRAWBERRY FIELDS SALAD

Δροσερή σαλάτα με κόκκινο και πράσινο μαρούλι, παρμεζάνα και γκλασαρισμένα καρύδια.
Αναμιγνύεται με Balsamic Vinaigrette dressing και γαρνίρεται με κομμένες φρέσκες
φράουλες επικαλυμμένες με balsamic marinade.
– Με κοτόπουλο

H φράουλα είναι πλούσια σε φαινόλες και άλλα αντιοξειδωτικά, αποτελεί άριστη πηγή ενυδάτωσης ενώ προσφέρει στον οργανισμό περισσότερη βιταμίνη C απ’ ό,τι το πορτοκάλι.

GRILLED SALMON

Φρέσκο φιλέτο σολομού σχάρας. Σερβίρεται με επιλογή από quinoa ή ανάμικτη πράσινη σαλάτα ή ρύζι με μυρωδικά. Γαρνίρεται με σπιτική σως μουστάρδας με πίκλα σιναπόσπορου.

*Όπου διατίθεται
Ο σολομός αποτελεί τροφή με τεράστια διατροφική αξία. Είναι πλούσιο σε Ω-3 λιπαρά οξέα και έχει αντιθρομβωτική δράση.

TAHINI SOUR CHICKEN

Φρέσκο κοτόπουλο σχάρας μαριναρισμένο σε Tahini sour dressing. Σερβίρεται με quinoa ή ανάμικτη πράσινη σαλάτα ή ρύζι με μυρωδικά με σπιτική σως μουστάρδας με πίκλα σιναπόσπορου.

Τα κοτόπουλα ελευθέρας βοσκής, βόσκουν και κινούνται σε υπαίθριο χώρο από την 20η μέρα μετά τη γέννησή τους. Κρέας ασύγκριτα γευστικό και υγιεινό, χωρίς καθόλου λίπη.

BUFFALO BURGER FOCACCIA

Δύο μπιφτέκια από ελληνικό βουβαλίσιο κρέας της Λίμνης Κερκίνης Σερρών. Σερβίρονται σε ψημένη focaccia στη σχάρα με pico de gallo, λάδι βασιλικού, ανθότυπο και αγγούρι. Συνοδεύονται από τηγανητές πατάτες και Sour Cream sauce.

*Όπου διατίθεται
Το βουβαλίσιο κρέας είναι πλούσιο σε θρεπτικές αξίες καθώς περιέχει πρωτεΐνες, διπλάσιο σίδηρο σε σχέση με το μοσχαρίσιο κρέας, φώσφορο και βιταμίνη Α .

HOMEMADE QUINOA BURGER

Homemade Plant-based burger από τρίχρωμη quinoa, μανιτάρια champignon, κόκκινα φασόλια, Soya sauce και θυμάρι. Πανάρεται και σωτάρεται σε ελαιόλαδο. Σερβίρεται με Philadelphia, ντομάτα, φύλλα ρόκας και αγγούρι.

 

Η τρίχρωμη quinoa έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, μαγνήσιο και φώσφορο. Δεν περιέχει γλουτένη και χωνεύεται εύκολα. Το θυμάρι είναι γνωστό ως το φυτό με τις περισσότερες θεραπευτικές ιδιότητες, αποτελεί όμως και ένα από τα πιο σημαντικά βότανα στις κουζίνες των σεφ, καθώε η χρήση του μπορεί να αποδειχτεί ιδιαίτερα «ευεργετική» δίνοντας ελαφρώς καυστική και πλούσια γεύση στο φαγητό.

QUINOA SUPER SALAD

Θρεπτική σαλάτα με quinoa, ανάμικτη πράσινη σαλάτα**, αβοκάντο, καρότο, αγγούρι και καλαμπόκι. Γαρνίρεται με τριμμένη παρμεζάνα και ginger dressing.
-Επιλογή και με κοτόπουλο.

 

H quinoa περιέχει Ω-3 λιπαρά, σίδηρο και έχει αντιοξειδωτική δράση. Δεν περιέχει γλουτένη και χωνεύεται εύκολα.

Eγγραφή

Φύλο

Πόλη